200,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2022 Saar Riesling, Feinherb, Weingut Von Hövel, Mosel
Aromatisk duft med lidt eksotisk frugttone og mineraler. Livlig smag med æble og citron. "Feinherb" er vinmagerens vurdering; midt mellem trocken/tør og kabinett, og vinen virker, trods fin syre, ret rund og venlig.
200,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Bæredygtig/Sustainable |
Land | Tyskland |
Distrikt | Mosel-Saar-Ruwer |
Druesorter | Riesling (100%) |
Alkohol % | 10,5% |
Fyldighed | Let |
Tørhedsgrad | Halvtør |
Lukkemetode | Skruelåg |
Årgang | 2022 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 648522 |
Beskrivelse
Aromatisk duft med lidt eksotisk frugttone og mineraler. Livlig smag med æble og citron. "Feinherb" er vinmagerens vurdering; midt mellem trocken/tør og kabinett, og vinen virker, trods fin syre, ret rund og venlig.
Vinen er primært sammensat af druer fra de ret nyerhvervede marker i Oberemmeler Rosenberg og Krettnacher Silberberg på blå skifer, kvarts og aflejringsjord tættest på floden. Druerne har fået 14 timers udblødning før en lang, blid presning. Gæring og lagring i store egefade. Vinen klares kun ved naturlig bundfældning.
Von Hövel har siden 1200-tallet ligget i landsbyen Oberemmel 200 m. over Wiltingen ved floden, ca. 5 km. før Saar's udløb i Mosel. Ejendommen var oprindeligt et munkerefugium, der tilhørte klosteret i Trier, men blev på foranledning af Kejser Napoleon privatiseret i 1806 og solgt til Emmerich Grach; tip-tipoldefar til Max Von Kunow, som driver vingården i dag. Den herskabelige ejendom har været brændt og genopført et par gange, men kældrene er de samme som for 800 år siden. Fra Max' bedsteforældres tid i 1950-erne har vingården haft navnet Von Hövel, der kom ind i familien da en skovrider ægtede en datter af Grach familien.
Max har i sin tidlige ungdom arbejdet og lært hos adskillige topvingårde i flere tyske vindistrikter samt i Bourgogne. I 2002 begyndte han at læse ønologi og arbejdede derefter for Karthäuserhof, Fürst Löwenstein, Iphofen i Franken og var konsulent for dyrkere i Luxembourg, da hans far blev syg i 2010, og han hastede hjem for at overtage familieejendommen.
Max har ændret meget i de forløbne år: længere udblødning med skallerne til især de tørre vine, meget lang og skånsom presning til vine med restsødme og brug af den naturlige gær, der sidder på druerne. Han bruger ingen insektgifte og kun naturlig gødning, mest pressekvas fra produktionen. Der laves flere tørrere vine, og vingården er certificeret bæredygtig med den tyske Fair 'n Green certificering.
Udover kronjuvelerne: monopolmarkerne Oberemmeler Hütte og Kanzemer Hörecker samt parcellen på Scharzhofberg har han tillagt jord i Oberemmeler Rosenberg og Rosenkamm samt Silberberg i Krettnach og Euchariusberg i Niedermenniger; nærmest en fordobling af arealet til ca. 21 ha. Med Egon Müller lige nedenfor ved floden er inspirationen ikke langt væk, og Max forfølger den med stor og vedholdende energi.
Riesling er druen, der - i de rigtige hænder - mestrer et hav af stilarter: fra det raslende tørre til det smægtende søde, fra de umiddelbare, letforståelige til de underfundige med årtiers udviklingsmuligheder. Dens stærkeste kendetegn er den friske syre og gode evne til at overføre jordbundens mineralitet til vinen.
Den trives, med varierende stilarter, under vidt forskellige forhold både m.h.t. vejr og jordbund. Dens hjemstavn er Centraleuropa, men dens elegante, vedholdende syre giver den gode muligheder også i varmere klimazoner. Der laves Riesling i Australien, New Zealand, Sydafrika og USA med fine resultater, men ofte med mindre af den svævende lethed, der opnås under køligere forhold i Tyskland, Alsace og Østrig. Især på de gode adresser i Tyskland, hvor ca. 60% af verdens Riesling dyrkes, laves vine med en stor smagspalet, som alligevel er ret alkoholsvage, fjerlette i munden og har fint udviklingspotentiale.
Druen er særdeles egnet til sen høst og angribes gerne af Botrytis (skrumpede druer med koncentreret smag). Disse søde vine, som stadig her med balancerende syre i baggrunden, kan udvikle sig i mange årtier. Den anses normalt ikke for egnet til lagring i små egefade, hvor træet sætter præg på vinen, men gerne i store, gamle fade. I blandinger kan den give kant, sprødhed og syrespil til andre, rundere og blødere druetyper. I de mest mindeværdige vine er den dog oftest solodrue.
Saar floden løber ud i Mosel sydfra i dennes øvre løb, syd for den oprindeligt romerske by Trier. Der dyrkes vin på en ca. 17 km. strækning før udløbet. Floden er mindre vandrig end Mosel og dens moderation af temperaturen i de overvejende sydvendte marker derfor mindre. Dalen er mere åben for kolde østenvinde, så klimaet regnes for semi-kontinentalt med en lang vækstsæson ved moderate temperaturer. De stejleste marker med stort solindfald og mørk skifer, der kan suge varme til afgivelse om natten, modner først og bedst i kølige somre.
Der er ca. 750 ha. marker, og arbejdet er, ligesom i dele af Mosel, svært og arbejdskrævende: Kun manuel høst er mulig de fleste steder og ofte kun med tovbaner til transport af druerne i mindre beholdere. Med ca. 90% Riesling er området helt dedikeret til denne drue, som kan tåle forholdene. Fra de gode producenter er vinene nogle af de mest finesserige, elegante, mineralske og holdbare, der laves noget sted.
2014 blev til sidst et svært år for dyrkerne. Knopskydning og blomstring var perfekt med løfte om gode udbytter ovenpå det magre i 2013. Derefter var det i lange perioder koldt og blæsende, hvilket føles meget i Saar, der er mere udsat for vind end store dele af Mosel er. En tør og varm september gav god modning, men kraftig regn 7-8. oktober krævede hurtige beslutninger og streng sortering af druerne ved høst. Intensiteten af uvejret og virkningen på de modne druer var noget mindre i Saar end i Midt-Mosel. Der er lavet mange vine af fremragende kvalitet, men også en del ikke så spændende eller udenfor vanlig stil, så man skal se sig for. En årgang hvor naturen ikke klarede det selv. Dyrkeren er afgørende. Mængden af dessertvine er meget lille i årgangen.
Relaterede produkter
0affasyy8ofs
9mf7n0wukd59gf7m9nv2d9hnhglot82un
yjfml06xp4828slcy9b8k
DKK 000,00
DKK 000,00
q36ftpwkqub
qxi141lu89mw1xhzh30yq5xgi9f623kc
v8k1v4nuvsp4kpel33gq
DKK 000,00
DKK 000,00
nqxz8nxqtwb
4za3m1g7io4ko5bjbwk9ubuueyt5afr0d
tos9e6zr5mpbajlheqrci
DKK 000,00
DKK 000,00
q0i59jdwcvc
5na9zq2fg4ff2r1kpzu53n6zlu96yvv
wfkb8j309hgncgutjkljsi
DKK 000,00
DKK 000,00
1tetx3lxg9n
3at4q8x62qugrrrzoe7u48183fregpv9
k5b9rf2yyo9az3z2z5knus
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
ty8vabp9cv
sejzcjawaynmlcic1c5g6eylrt3sl7ma
9ezy510zkhpg4h15ujkr
DKK 000,00
DKK 000,00
ahg5mnczxeh
nao5p74yatf1zcetor8f65hajhohlo7iy6
cm3v05oce7hwri3qztygfe
DKK 000,00
DKK 000,00
2gfxrd52mas
wvpcammn7wyldjrl2sa2wyiby234jp
8n5y9jkom5g2w9z08elu18
DKK 000,00
DKK 000,00
d087j2lkt5
p5lnz7hr4dfeixl4k48njrd30qy4oxrk
23i5g73brtdhtit304vezr
DKK 000,00
DKK 000,00
47b2mhgxz9u
hgiwebzu4fqb33cysnrmtjgimxuqss66
idy5j855rupdnrmmlqbocn
DKK 000,00
DKK 000,00